洗菜教你一招,干净快速又省事!


”冷水洗肉,热水洗菜“,洗肉洗菜也有大学问,错误的洗菜方法不仅会让营养流失,更可以能带来更多的细菌,小编也为大家总结了各种肉类和蔬菜的正确清洗方法,一定不要错过哦

生鲜肉

 误区一:用热水洗肉 

▼天气变凉了之后,很多人喜欢用热水洗肉,或者用热水解冻肉,但是热水会带走鲜肉中的蛋白质、氨基酸和维生素,同时,用热水洗过的鲜肉更容易变坏,口感也不够好

 误区二:在水龙头下冲洗鲜肉 

▼肉类相比于蔬果,细菌更多,在水龙头下冲洗,细菌会随着水花溅到案板、清理台上,不注意这个问题会使厨房变成细菌的温床,病从口入,为了健康着想,以后不能洗鲜肉了哦,一定告诉身边的亲朋好友~

 正确清洗生鲜肉的方法 

▼将肉放进装有冷水的容器中浸泡清洗,可以避免细菌的传播,还能保证肉质的鲜嫩

 正确的解冻方法 

▼解冻最好也不要用热水哦,最好的方法是将肉从冷冻区转到冷藏区,虽然时间花的会久一点,但更卫生一些,想要快一点话,可以用微波炉进行解冻~

 浓盐水去泥污味 

▼像黄鳝鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多,鱼肉容易总是带着一股泥污味道,买回家后可以先用清水养几天,要是觉得麻烦,也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡,泥腥味就没了~

 小苏打除鱼胆苦味 

▼除鱼内脏的时候容易不小心将内胆弄破了,煮出来的鱼肉会很苦,可以用小苏打涂抹鱼的内脏,再用清水洗干净~

 鱼鳃、黑膜要除尽 

▼鱼的腮部因为会进行吞吐,所以腥味最重,要想鱼不腥,一定要将鱼鳃刮干净,鱼肚子上的黑膜会带苦味,如果想要鱼的口感更好,最好将黑膜也刮掉~

叶菜类

 通风放置利于农药挥发 

▼买回来的白菜、空心菜、芹菜等菜叶类蔬菜可以先通风放置一会,可以挥发掉一部分农药

花球类

 淘米水洗花菜 

▼花菜的表面有一层蜡,而且花穗比较多,不好清洗,可以浸泡在淘米水中,加两勺盐,再进行搓洗,脏东西就自己出来来~

辣椒

 先洗后切辣椒要去蒂 

▼辣椒的农药主要是在蒂的部分,所以蒂一定要切掉或者扯掉,为了防止再次污染,要先洗后切~

菌菇类

 面粉洗蘑菇 

▼香菇等菌菇表面有较多褶皱,可以用面粉水进行浸泡,再用清水洗干净就好了~

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